fréttir

Fyrir sömu röð hveitimala er hveiti frá tveimur settum af myllum betra en hveiti sem malað er af einni hópkvörn.
Í mölunarferlinu hafa tvö sett af myllum mismunandi aðgerðir, önnur er til að mala hveitiklíð og önnur er til að mala hveitikjarna.Ef aðeins einn hópur mylla er tekinn upp er myllan notuð til að mala bæði klíð og kjarna á sama tíma.Þess vegna er vinnslutækni tveggja settanna af myllum betri og í samanburði hefur hveitið betra bragð og lit.